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日本ではマヌカの知名度が先行しがちですが、実はオーストラリアには“もうひとつの主役級はちみつ”があります。それがジャラハニー。

マヌカがMGO（メチルグリオキサール）で抗菌活性を測るのに対し、ジャラはTA（Total Activity）＝過酸化型・非過酸化型を含む、免疫を調整する生理活性成分の数値で測られているのが特徴です。

ジャラは、理想的な条件でも2〜3年に一度（時にそれ以上）しかまとまって咲かないとされ、毎年安定して採れないからこそ希少。

オーストラリアではジャラ蜂蜜は、免疫サポートを意識したいときや、家族の調子がゆらぐ季節に“おうちの薬箱”のように常備されるはちみつとして親しまれています。